главная ученые и открытия интересные факты вопросы и ответы состав живого
 
Состав живого

«БЕЗЖИЗНЕННЫЙ» АЗОТ

В 1772 г. шотландский естествоиспытатель Даниэль Резерфорд (1749—1819) изучал дыхание животных, помешенных в герметичную камеру. Учёный обнаружил, что в воздухе помимо кислорода и углекислого газа содержится ешё какой-то газ, не пригодный для дыхания. Когда один из основоположников современной химии француз Антуан Лоран Лавуазье (1743—1794) заинтересовался новым веществом и не нашёл у него никаких примечательных свойств, то он назвал его азотом (что в переводе с греческого означает «безжизненный»). Только в XIX в. стало ясно: элемент, из которого состоит этот «безжизненный» газ, заслуживает прямо противоположного наименования. Все ключевые биохимические функции организма выполняются соединениями, молекулы которых обязательно содержат азот!

ВИТАМИНЫ

Многие сложные белковые молекулы ферментов не могут нормально работать без относительно простых веществ, которые назвали витаминами (от лат. vita — «жизнь»). Образуя комплексы с ферментами, витамины участвуют почти во всех биохимических процессах. Хотя организму требуются очень небольшие их количества, совсем без витаминов жизнь невозможна. Так, недостаток витамина D приводит к рахиту (хрупкости и пористости костей и др.), без витамина А ухудшается зрение и снижается сопротивляемость организма инфекциям. Нехватка витаминов групп В6 и В12 вызывает анемию, судороги, изменения в нервной системе. Витамин К отвечает за свёртываемость крови. Некоторые витамины организм человека (и других млекопитающих) может синтезировать сам, но большинство из них обязательно должен получать с пишей.

ЯДОВИТЫЕ БЕЛКИ

Некоторые из «профессий» белков бывают довольно зловешими. Так, яды змей — это полипептиды, которые вызывают у жертвы распад красных кровяных телец (эритроцитов) и паралич. Яд более примитивного создания — возбудителя ботулизма (Clostridium botulinum) — тоже полипептид, причём один из самых убийственных. Его смертоносная доза исчисляется всего несколькими единицами или десятками молекул на 1 кг живого веса жертвы!

«СТРАШНЫЙ» ХОЛЕСТЕРИН

К жироподобным веществам — стероидам — относится и всем известный холестерин. Молва окружила его ореолом «агента смерти». А расторопные компании поспешили воспользоваться человеческим страхом для рекламы растительного масла, поместив на этикетках надпись: «Без холестерина». Всё это не более чем игра на неосведомлённости людей. Во-первых, растения не образуют холестерин (кроме картофеля, но и в нём этот стероид образуется в ничтожных количествах). Так что никакой заслуги в очистке растительного масла от холестерина у фирм, его производящих, нет. Во-вторых, холестерин — важнейший, жизненно необходимый стероид животных, а не вредный побочный продукт обмена веществ. Организм человека ежесуточно производит примерно 1 г холестерина, и нормальная его концентрация 150—250 мг на 0,1 л крови. Только при кониентраиии выше нормы холестерин способствует развитию атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Основное «сырьё», из которого производится холестерин в организме, — сахар. Опасной кониентраиии холестерин достигает при потреблении более 100 г сахара в сутки. Однако нехватка холестерина тоже опасна для человека и часто приводит к депрессии.
Проекты наших спонсоров
Схема монтажа отопления насос грундфос прайс качественное спецпредложение.
Что такое жизнь?
Химическая эволюция
Подходы к проблеме происхождения жизни
Краткий исторический очерк о возникновении жизни
Продолжитель- ность существования жизни на земле
Вещества организма
Клетка и ткань
Функции и свойства живого

Яндекс цитирования Copyright © "Энциклопедия Жизни" 2008 - 2010. Все права защищены.