|
|
|
|
Воска - это эфиры жирных кислот, очень напоминающие жиры. Чаще всего эти соединения при комнатной температуре твёрдые. Самый известный из них - пчелиный воск, но наиболее разнообразно воска представлены у растений, где из них состоит внешний покров листьев и стеблей - кутикула.
Фосфолипиды по устройству напоминают жиры, но одну из цепочек жирных кислот заменяет фосфорная кислота. Это, наверное, самые важные из жироподобных веществ. Особенно много их в клеточных мембранах и миелиновых оболочках нервов. Из пищевых продуктов прекрасными их источниками являются икра и яйца. Фосфолипиды образуют гигантские молекулярные комплексы с углеводами (гликолипиды) и белками (липопротеиды). Эти гиганты, видимо, не представляют собой отдельных молекул, образуя единую конструкцию, собственно и являющуюся мембраной. Только сочетание в мембране таких разных химических веществ позволяет осуществлять её чудесные функции: избирательно пропускать через себя то гидрофобные, то гидрофильные молекулы, предоставлять ферментам "рабочие места", изолировать цитоплазму от внешней среды и одновременно связывать клетку с окружающим миром. Жиры и подобные им вещества играют в организме далеко не последнюю роль. И если без жиров в качестве источника энергии организм может в крайнем случае обойтись, заменив их углеводами или белками, то жироподобные клеточные мембраны абсолютно незаменимы.
Керамическая плитка от 79 руб - плитка rocersa. Дизайн ванной комнаты и кухни. Бесплатная юридическая помощь - семейные споры. Услуги адвоката.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Функции и свойства живого |
|
|
|
|
|
|
|
