главная ученые и открытия интересные факты вопросы и ответы состав живого
 
"Ключ" и "замок"
Каждый фермент чрезвычайно разборчив: он помогает течению одной-единственной реакции. Из любой смеси фермент умеет вычленить лишь "свои" компоненты и заставить их реагировать. Обычные катализаторы на это не способны.

Такая разборчивость объясняется абсолютным соответствием молекулы реагирующего вещества (субстрата) и отведённого ей места на молекуле фермента. Принято говорить, что фермент и субстрат подходят друг другу, как замок к ключу. "Посторонние" молекулы не могут войти в "замочную скважину" фермента. Более того, распознав "свой" субстрат, фермент подстраивается под его "капризы" и готовит для него наиболее удобное "посадочное место". Так вёл бы себя фантастический автомобиль, если бы умел отличать своего хозяина и предлагал бы ему сиденье в полном соответствии с размерами и формой тела, а посторонним не давал бы возможности сесть вообще.

"Посадочные места" на ферменте устроены очень продуманно. Субстраты оказываются расположены друг к другу именно так, как это требуется для определённой реакции между ними. Затем молекула фермента сталкивает их, и в итоге получается нужный продукт. Случайные столкновения молекул разными "боками" просто исключены. Такая поразительная точность - один из секретов высочайшей эффективности в работе ферментов.
Проекты наших спонсоров
струйный принтер в Одессе Хорошо и быстро делают ремонт стиральных машин ханса, 6b33 наши мастера. форд фьюжен отзывы
Что такое жизнь?
Химическая эволюция
Подходы к проблеме происхождения жизни
Краткий исторический очерк о возникновении жизни
Продолжитель- ность существования жизни на земле
Вещества организма
Клетка и ткань
Функции и свойства живого

Яндекс цитирования Copyright © "Энциклопедия Жизни" 2008 - 2010. Все права защищены.