главная ученые и открытия интересные факты вопросы и ответы состав живого
 
Зачем нужны ферменты?
Ферменты в организме резко ускоряют течение химических реакций, т. е. действуют как катализаторы. Однако в отличие от классических катализаторов ферменты и сами претерпевают в ходе реакции некоторые изменения.

Как только реакция совершилась, молекулы ферментов принимают исходное состояние. Они всегда "выходят сухими из воды".

Иногда биохимики даже говорят, что фермент "проводит" реакцию. Это некоторое преувеличение фактически фермент только облегчает её течение. Если энергетически реакция идти не может, любой катализатор окажется бессильным. Его роль - способствовать процессам, которые возможны, но длились бы чрезвычайно долго: у вступающих в реакцию молекул не хватает "мощности" (т. е. кинетической энергии). Так, дрова в топке способны превратиться в углекислый газ и воду, но никто ещё не видел, чтобы они сумели это сделать самопроизвольно. Сначала их необходимо зажечь. Катализатор в каком-то смысле и выполняет работу "кочегара".

В 60-х гг. XX в. во многом благодаря исследованиям российских учёных Льва Александровича Блюменфельда и Симона Элиевича Шноля удалось приоткрыть завесу над этой гранью деятельности ферментов. Оказывается, энергию они каждый раз берут из предшествующего этапа реакции и концентрируют. Можно сказать, что фермент совершает свою полезную работу за счёт тех же веществ, которым он помогает вступать в реакции. Поэтому энергия не рассеивается, а расходуется с максимальным эффектом.

Катализаторы широко используются в химической промышленности. Например, тонкий порошок металлической платины применяется при производстве серной кислоты. Благодаря химическим катализаторам процесс идёт в десятки и сотни раз быстрее. Ферменты же способны увеличить скорость реакции в сотни тысяч и миллионы (а возможно, даже в триллионы) раз! Именно эти поистине чудодейственные свойства и позволяют употребить по отношению к ферментам метафору "проводят реакцию". Не следует, однако, думать, что все реакции в организме идут с очень большой скоростью. При синтезе и распаде сложных молекул одно превращение может длиться более полутора часов.
Проекты наших спонсоров
Профессиональный ремонт телевизоров Днепропетровск с выездом специалиста
Что такое жизнь?
Химическая эволюция
Подходы к проблеме происхождения жизни
Краткий исторический очерк о возникновении жизни
Продолжитель- ность существования жизни на земле
Вещества организма
Клетка и ткань
Функции и свойства живого

Яндекс цитирования Copyright © "Энциклопедия Жизни" 2008 - 2010. Все права защищены.